日前，凤凰镇新时代文明实践所联合凤凰beplay官网app 旅游发展有限公司，在恬庄古街豆腐坊开展了一场别开生面的“小小豆腐师”非遗体验活动。

　　“高庄豆腐干是张家港著名的传统美食小吃，始于清咸丰年间，已有100多年的历史，其制作精细独特，独具风味，色香味俱佳。高庄豆腐干2023年入选苏州市非物质beplay官网app 遗产代表作名录。”活动邀请了凤凰beplay官网app 旅游发展有限公司副总经理江燕，为孩子们介绍了高庄豆腐干的历史。

　　随后，孩子们在师傅的指导下，亲身体验豆腐制作过程，动手选用经精心筛选的地产小黄豆，经过磨豆、滤浆、点卤等工序,精制的高庄豆腐干呈酱红色，五香扑鼻，细嫩鲜美。品尝着自己亲手做出来的豆腐花和豆腐干，每个孩子的脸上都洋溢着灿烂的笑容。

　　通过本次活动，孩子们学会了古法手工制作豆腐干的流程，品尝到家乡独特的风味特产，在劳动过程中感受家乡非遗beplay官网app 的魅力。活动结束后，大家纷纷 表示在此次活动中受益良多。（融媒记者：王会信）