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辽阳传统元宵不仅是节日美食 更是家乡的味道
发表时间:2024-03-04 来源:辽阳日报 字体:[放大][缩小]



“给我来2斤老式五仁的、2斤玫瑰芝麻的、2斤无糖黑芝麻的。”2月22日,市民高先生在武圣路清真寺附近的元宵售卖点买元宵,准备打包邮寄给外地的姐姐。“我姐就爱吃咱辽阳手工现摇的元宵,每年正月十五家里人都会买些不同口味的元宵吃。近两年,我姐去外地帮儿子带孩子,吃不到家乡的元宵特别想这个味道,嘱咐我邮寄些元宵给她。”保留着传统工艺和口味的辽阳传统元宵特别受市民青睐,这是人们记忆里的老味道,也是家乡的味道。

  “小时候,我们家每年吃的元宵都是母亲自己摇的。后来,为了贴补家用,母亲开始领着我们兄弟姐妹一起摇元宵卖钱。我们下岗失业后,凭借从母亲那里传承下来的这个手艺,也算有了一项创业技能,生活还过得不错。”在东四道街附近卖元宵的毛先生一边招呼买元宵的顾客,一边回忆与元宵的不解之缘,传统元宵在辽阳市民心里也是一种充满回忆的妈妈的味道。

  辽阳传统元宵是beplay2体育官网 的北方元宵,有白糖芝麻、桂花什锦、五仁等多种馅料。制作传统元宵的每一道工序都考验制作者的技术,精心挑选的芝麻、果脯、白糖等原料,按比例搅拌、称重、压制,再经过江米面和水的反复蘸滚,确保元宵既瓷实而又筋道的口感,加之货真价实、诚信经营的传承,形成了辽阳传统元宵独特的魅力,让人们回味难忘。

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