丹江口市蒿坪九年一贯制学校开展“光盘换水果”活动。

　　丹江口市现有中小学（幼儿园）155所，其中126所中小学（幼儿园）有学生食堂。每天有3.8万余学生在校就餐，其中就餐规模达500人以上的学校17所，1000人以上7所。2020年专题问卷调查表明，中小学校31%的师生认为校园餐饮浪费“非常严重”，39%的师生认为“有点严重”，造成浪费的主要原因是“不好吃”“吃不完”。

　　2020年以来，丹江口市以习近平生态文明思想为指引，落实立德树人根本任务，以“抵制餐饮浪费、践行光盘行动”为主题，开展美好“食”光校园系列活动，取得显著成效。

　　聚焦理念引领，加大专题教育宣贯力

丹江口市石鼓镇小学在劳动基地开展劳动实践活动。

　　一是融入教育教学。85所中小学校把勤俭节约内容有机融入学校劳动课、思想品德课、教育宣讲、习惯养成等教育环节之中。70所幼儿园兼顾趣味性和教育性，通过给孩子讲故事、学习古诗、儿歌等多种形式，教育孩子要从小爱惜粮食，养成节约粮食的良好习惯。盐池河镇小学在“我光盘、我光荣”主题班会课上通过播放农民育苗、松土、施肥、收割全过程的视频，让同学们手拿铅笔弯腰模仿农民插秧的动作持续5分钟，切身体会“粒粒皆辛苦”的含义。二是培育校园节俭beplay官网app 。发挥校园广播、标语、挂图、公告栏和微信公众号等媒介作用，多种形式宣传制止餐饮浪费，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。126所中小学（幼儿园）学生食堂有“不剩饭、不剩菜”等提示内容的文明餐桌4800余张。三是组织实践活动。100%中小学（幼儿园）开设劳动课，将爱粮节粮教育与学生劳动实践、研学实践、社会实践、手工制作结合起来，精心设计劳动课内容。24所农村中小学都开设菜园，学校每个学期至少安排一次蔬菜种植劳动课。丁家营镇九年一贯制学校打造约1亩的劳动实践基地，每个班级一块地，根据孩子们的年龄大小，由班主任老师牵头，或栽种青椒、茄子、西红柿、黄瓜、南瓜、豇豆等瓜果蔬菜，或播撒白菜、苋菜、玉米等种子，播种时令作物，由各班进行锄草、浇水、施肥等田间管理，组织孩子们进行采摘、择菜、洗菜、切菜、烹饪等实践，锻炼学习基本的家务劳动。四是家校联动携手共进。利用“大手拉小手”，要求家长对孩子进行日常生活节约养成教育；倡议“小手拉大手”，让同学们在家、在餐馆就餐时提醒家长、长辈理性消费不浪费，自觉做勤俭节约、绿色生活的实践者、传播者、示范者。

    聚焦学生主体，提高标准规范落地力

丹江口市丁家营小学光盘行动。

    一是制定科学健康的一周食谱。54所学校定期发布一周带量食谱，每餐供应的食物，谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中选择不少于3类；食物种类每天至少12种，每周至少25种，有效改变一日三餐食品单一、饭菜质量不高、营养不够科学引起的餐饮浪费现象，解决了学校食堂“不好吃”“吃不完”问题。二是加强就餐过程管理。4800余名校委会成员、值日老师、校学生会干部和各班生活委员担任“光盘行动监督员”，在学生就餐时监督和提醒学生“吃多少盛多少、不剩饭、不倒饭”、就餐垃圾不乱丢。三是鼓励学生“光盘”。蒿坪九年一贯制学校持续开展“光盘换水果”活动，给“光盘”的学生发放一个苹果，引导学生自觉节约粮食，杜绝浪费。四是开展文明用餐评比活动。要求学生做到饭前先洗手；互相谦让、有秩序地进餐厅；用餐不大声喧哗，打喷嚏、剔牙以手掩口；不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔；就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地点干净。五是将“光盘行动”纳入“新时代好少年”“红领巾争章”等争先创优活动。2023年度全市共评选出“红领巾奖章”二星章个人1086个、三星章个人216个、四星章个人13个、五星章个人1个，引导广大少先队员们在红领巾奖章的激励下，弘扬中华民族勤俭节约传统美德,厉行节约、制止餐饮浪费。

    聚焦行业管理，增强后勤部门服务力

丹江口市大坝教育集团举行“反复浪费崇尚节约”文明行动签名承诺活动。

    一是细化运行管理。加强学校食堂源头管理、细节管理、过程管理、效果管理，100%学校食堂精准测算每周每日每餐食材的需求量,有计划的采购各种食材,减少损失浪费。二是健全学校食堂餐饮服务单位准入、监管和退出机制，强化餐饮从业人员管理培训，每年举办一次餐饮大赛，提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，提高饭菜质量。三是优化供餐服务。126所中小学（幼儿园）学生食堂提供小份菜、半份菜，菜品达到50多种，设置加饭窗口140个,高中阶段学校食堂建立按量收费制度，鼓励学生按需、少量、多次取餐。四是扎实推进“明厨亮灶”建设，教育局先后投入200余万元实现100%校园食堂“明厨亮灶”改建，公开食品加工操作、食品仓库、食品留样等环节和区域。五是强化学校食堂运行全过程监管。投入180万元，完成40所规模较大的学校食堂“互联网+”智能化监管建设，实现食堂全流程、无死角监控，动态监测食堂餐余垃圾量信息，及时制止浪费行为。

    聚焦考评导向，强化专项工作组织力

丹江口市大坝教育集团开展“反对浪费 崇尚节约”主题演讲比赛。

    一是坚持“光盘行动”一周一评比。思源实验学校、红旗教育集团初中部、龙山镇九年一贯制学校和大坝幼儿园等89个校园食堂在餐厅每班设一个小垃圾桶，就餐结束后当场对各班垃圾桶内餐余情况评比，每周在升旗仪式上通报，考评结果纳入班主任工作考核。二是建立教育局领导驻点联系制度。将“制止餐饮浪费、践行‘光盘行动’”纳入6名教育局领导联系点工作内容，常态化督促工作落实和问题整改。三是加大追责问责力度。2022年以来，对学校“光盘行动”开展督查7次，对工作落实不到位，食堂管理粗放、不够精细，学生“光盘”提醒监督缺位的5所学校的9名主要领导和责任领导进行集体约谈。

　　通过在教育系统持续开展美好‘食’光宣传教育活动，学校剩饭剩菜、餐余垃圾大幅减少，每个学生自觉从我做起，从点滴做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮食，让节约光荣，浪费可耻的理念真正内化于心，外化于行。同时通过“小手牵大手”的形式，把光盘的意识传递到每个家庭，让家人也加入到光盘行动中来，从而在整个社会营造勤俭节约、就餐光盘的良好氛围。(王永军 张军）