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新年伊始，一股为菜单“瘦身”、勤俭节约办宴席的新风气在金昌农村悄然兴起。近日，金昌市金川区宁远堡镇有7家餐厅推出了500元一桌的新风菜，一经推出便广受好评，各餐厅的订单量持续增加。同时，永昌县城关镇黄家学村制定村规民约，对丧事宴席标准作出明确规定：每碗菜成本费用控制在30元到35元之间，不提供烟酒，倡导采用“大锅菜”“一碗端”的形式。
按照目前金昌的市场行情，一桌10人份的宴席价格通常在1000元到1500元之间。那么，500元一桌的宴席究竟是什么样的菜品，能吃得饱吃得好吗？记者了解到，金川区宁远堡镇东湾村海城山庄、西坡村王家大院等7家餐厅推出的新风菜，包含了用牛肉、羊肉、鱼肉等食材制作的4道凉菜、6道热菜、1道汤和1道面点，总费用不超过500元。这些新风菜在食材搭配上更加科学合理，同时对菜品的烹饪方法进行了改进，在保证美味与健康的同时，做到了价格实惠，让农村家宴回归到了健康家常。1月4日，宁远堡镇东湾村村民张有辉品尝了海城山庄的新风菜后说：“每道菜都满满当当，实实在在，很适合家庭聚会和乡村宴席，这样的新风菜要多多推广。”
随着移风易俗工作的持续纵深推进，“婚事新办”“丧事简办”“余事不办”的理念已在永昌县人民群众中达成了广泛共识。不少村庄在举办婚丧嫁娶活动时，都会选择依托村上的新时代文明实践大礼堂来操办宴席，全面提倡丧事简办，勤俭节约、厚养薄葬，生前多尽孝，死后丧事简办，这些做法得到了村民们的一致认可。黄家学村党总支书记、村委会主任狄振财说：“若有村民执意大操大办，开办宴席，村委会将不派代表出席追悼会等任何活动，避免乡村的人情味变成人情债。”
金昌市新时代文明实践中心办公室常务副主任胡文军说：“移风易俗不仅要大力宣传引导，还需要灵活的市场经济手段去调节，更要靠大家都认可的‘标尺’去规范约束。新风菜让村民有了更多的选择，不盲目不攀比，使餐饮消费回归了理性。永昌县城关镇黄家学村为周边农村操办白事树立了样板和标杆，逐步实现移风易俗常态化、婚丧事宜规范化、乡风民风文明化。”