“都一处的烧麦外观独特，封口露馅不干，犹如含苞待放的花朵，烧麦顶部的麦穗有二十四褶，代表二十四个节气……”活动中，都一处的工作人员为居民讲解烧麦这一中华传统面食的由来。面点师从和面、拌馅儿、揪面、擀皮儿、包制和上锅蒸等步骤，一一向居民们介绍了制作烧麦的要领和技巧。按照老师的讲解，居民们开始动手制作起来，“凉水和面，面要偏硬，枣核擀面杖擀皮，走槌擀面杖压出花边。”居民们一边动手制作，一边相互交流，老师不时地指点大家包制的技巧。不一会儿，一桌花朵似的烧麦就做成了。随着包好的烧麦上锅蒸制，老师又为居民们讲解了冬季养生汤雪梨银耳羹的制作方法，居民们一边品尝一边了解冬季食补的方法。

　　热气腾腾的烧麦出锅后，大家一起兴致盎然地品尝了自己亲手制作的美食，意犹未尽地讨论烧麦的包制方法。“烧麦是我们的特色面点，这次和金鱼池社区一起开展立冬包烧麦活动，希望居民们在学习制作方法的同时，感受这一传统面点的魅力。”御膳饭庄经理杜江山说，作为辖区单位，他们一直在积极开展惠民服务，近期还开设了社区食堂，以实惠、高品质的菜品为辖区老年人提供便捷的就餐服务。